ONA
ON
Coraz więcej z nas boryka się z poważnymi problemami zdrowotnymi, które, mimo zaawansowanych badań i starań lekarzy, nie pozwalają uzyskać satysfakcjonującej jakości życia. Okazuje się, że jedną z przyczyn może być nietolerancja lub nadwrażliwość pokarmowa. W takiej sytuacji warto wykonać specjalistyczny test na nietolerancję pokarmową i wdrożyć optymalny program dietetyczny.
Procesy życiowe naszego organizmu regulowane są przez geny i fizjologię. U współczesnych ludzi są one niemal identyczne z tymi, które występowały 100 tysięcy lat temu u naszych przodków – myśliwych-zbieraczy. Jednak od czasu rewolucji przemysłowej nastąpiły błyskawiczne zmiany, które w niespotykany dotąd sposób wpłynęły na warunki i styl naszego życia. Wzrósł poziom stresu emocjonalnego, a obniżyła się aktywność fizyczna i czas przebywania „w przyrodzie”. Prawie trzy czwarte współczesnej żywności, w aspekcie ewolucyjnym, jest dla naszego organizmu nowe. Nieznane dotąd stresory nieustannie pobudzają wrodzony układ odpornościowy, który ewolucyjnie przystosowany jest do szybkiej, silnej i krótkotrwałej odpowiedzi na nagłe zagrożenie – wywołuje stan zapalny. W nowych okolicznościach nie potrafi on prawidłowo reagować na współczesnych „wrogów”, co prowadzi do zaburzenia procesu wygaszania zapalenia. Efektem jest nasilający się przewlekły proces zapalny.
Nietolerancja i nadwrażliwość pokarmowa przyczyną chorób
Wśród lekarzy i diagnostów narasta przekonanie, że istotny wpływ na różne dolegliwości (np. astma oskrzelowa, zespół jelita nadwrażliwego, refluks, migreny i inne bóle głowy, wahania masy ciała, fibromialgia, chroniczne zmęczenie, wykwity skórne, atopowe zapalenie skóry, autyzm, ADHD) mają opóźnione reakcje nadwrażliwości na składniki diety (DHT – Delayed Type Hypersensitivity), czyli nadwrażliwość pokarmowa.
To, co jemy jest dla organizmu obce antygenowo. Dlatego układ odpornościowy „interesuje” się naszą dietą. Jeśli nie pojawiają się dolegliwości, reakcja organizmu nie jest agresywna, mówimy o tolerancji pokarmowej. Jednak gdy obserwujemy problemy zdrowotne najprawdopodobniej mamy do czynienia z nadmierną reakcją obronną. Nasz układ odpornościowy „gubi” się podczas identyfikacji potencjalnego wroga i wywołuje reakcję zapalną. Uznane za złe antygeny pokarmowe pobudzają go do obrony. Prowadzi to do jego nadmiernej aktywacji i działania przeciwko komórkom własnego organizmu lub nasilenia przewlekłego stanu zapalnego.
Nadwrażliwość pokarmowa może być przyczyną wielu schorzeń
Test na nietolerancję pokarmową
Jeśli obserwujemy długotrwałe objawy chorobowe, także ze strony układu nerwowego, obniżenie wydolności organizmu, warto wykonać test MRT (Mediator Release Test – Test Uwalniania Mediatorów), aby stwierdzić, jak nasze leukocyty reagują na testowane pokarmy i substancje chemiczne obecne w żywności. Na podstawie wyników testu układany jest program żywieniowy LEAP (Lifestyle, Eating and Performance), który pozwala wyciszyć stan zapalny i przywrócić równowagę organizmu.
Oto odpowiedzi na podstawowe pytania dotyczące testu MRT
Kiedy najlepiej wykonać test MRT – przy jakich objawach, problemach?
Zawsze, jeżeli dolegliwości są bardzo uporczywe, znacznie obniżają jakość życia i nie można znaleźć ich przyczyny, lub zastosowane leczenie/ dieta nie dają satysfakcjonującej poprawy. Miedzy innymi:
• Skóra: AZS, trądzik, nadmierna suchość skóry, świąd, wypadanie włosów, łysienie plackowate, łuszczyca, pokrzywki.
• Układ pokarmowy: wzdęcia, biegunki, zaparcia, bóle brzucha, refluks, zgaga, zespół cyklicznych wymiotów, choroby zapalne jelit, zespół jelita drażliwego.
• Układ oddechowy: nawracające zapalenie gardła / migdałków, zapalenie ucha, ciągły wyciek z nosa, kichanie, chrypka, ataki kaszlu, duszności.
• Układ nerwowy i zaburzenia mentalne: tyki, zaburzenia snu, zaburzenia koncentracji, ADHD, autyzm, zła pamięć, trudności w uczeniu się, apatia, depresja, padaczka, migrena.
• Metaboliczne: zespół metaboliczny, cukrzyca typu II, insulinooporność, otyłość.
• Mięśnie i kości: RZS, fibromialgia, zespół przewlekłego zmęczenia, dna moczanowa.
• Inne choroby z autoagresji: Hashimoto, toczeń, cukrzyca typu I, stwardnienie rozsiane, celiakia itp.
Co to znaczy, że MRT to test na nietolerancje pokarmowe?
Trzeba rozróżnić alergię typu 1 – IgE zależną (natychmiastową) od nietolerancji pokarmowych i nadwrażliwości pokarmowych.
Alergia typu 1 – daje zazwyczaj spójne objawy oddechowe, skórne lub ze strony przewodu pokarmowego (często wargi, język, gardło), mogące prowadzić do wstrząsu, a nawet śmierci. Objawy pojawiają się natychmiast (najpóźniej do 2 godzin po zjedzeniu). Czasami nie trzeba nawet nic zjeść, a wystarczy np. polizać lub dotknąć wargami nawet pojedyncze cząsteczki. Np. okruchy unoszące się w powietrzu, które dostaną się na wargi i do ust mogą spowodować objawy. Reakcja jest niezależna od dawki.
Udział w tych reakcjach biorą komórki tuczne (mastocyty tkankowe i bazofile krwi), które pod wpływem alergenów ulegają degranulacji uwalniając histaminę.
Nietolerancje pokarmowe to reakcje wynikające z braku konkretnych enzymów czy białek transportowych, które pozwalają na wchłanianie i metabolizowanie konkretnych substancji. Można tu wymienić:
• nietolerancję laktozy (cukru mlekowego) wynikającą z niedoboru lub braku laktazy (enzymu rozkładającego ten dwucukier do glukozy i galaktozy), czego objawy obejmują bóle brzucha i biegunki;
• nietolerancję fruktozy – wynikającą z niedoborów białka transportującego fruktozę ze światła jelit do krwi (GLUT-5). Objawy – wzdęcia, gazy, bóle brzucha, wynikające z fermentacji fruktozy w jelitach. (Każdy z nas ma określoną tolerancję fruktozy, ale w przypadku nietolerancji, taka osoba nie jest w stanie tolerować fruktozy w stężeniach, które u przeciętnego człowieka nie wywołują objawów.);
• tzw. genetyczne choroby metaboliczne – Fenyloketonurię, Galaktozemię, Fruktozemię itp. – wrodzone choroby metaboliczne, w której braki enzymów metabolizujących mogą doprowadzić do poważnych uszkodzeń narządów w tym mózgu.
Nadwrażliwości pokarmowe to opóźnione, niepożądane reakcje na pokarm, o podłożu immunologicznym (układ odpornościowy reaguje na cząsteczki pokarmu jak na „wroga” i broni nas wywołując reakcję zapalną).
Udział w tych reakcjach biorą zarówno komórki układu odpornościowego – wrodzonego, jak i adaptacyjnego – więc szlaki reakcji są różne, ale mają wspólny początek: pobudzenie komórek odpornościowych i uwolnienie przez nie substancji prozapalnych (np. cytokiny, leukiny, TNF), które są mediatorami stanu zapalnego.
Objawy występują od 2 godzin do kilku dni i są zależne od dawki. Mogą być niespójne i dotykać różnych narządów i tkanek. Nasilenie odpowiedzi zapalnej i objawów jest proporcjonalne do liczby uwolnionych mediatorów.
Czym test MRT różni się od innych testów z krwi, np. panelu na alergie IgE-zależne?
• Bada inny rodzaj reakcji niepożądanych – nadwrażliwości i alergie IgE-zależne mają różne mechanizmy. Test MRT nie bada alergii IgE, a panele IgE nie określają nadwrażliwości.
• MRT nie bada poziomu żadnych przeciwciał, tylko poziom uwalnianych mediatorów zapalenia, natomiast panele IgE określają poziom przeciwciał w tej klasie.
• Testem MRT można badać nadwrażliwości już u niemowląt, natomiast badanie poziomu przeciwciał (w każdej klasie) jest zasadne dopiero po ukończeniu przez dziecko 2 lat (czyli w 3. roku życia), gdyż układ odpornościowy adaptacyjny przez pierwsze dwa lata jest niewydolny (dopiero się rozwija).
Czy test MRT to to samo co testy IgG, a jeśli nie to czym się różnią?
MRT to nie to samo co testy określające swoiste przeciwciała w klasie IgG lub różnych podklasach IgG, np. IgG4.
MRT nie bada żadnych przeciwciał a reakcję komórkową, czyli uwalnianie mediatorów stanu zapalnego – zjawisko najbliższe zapoczątkowania takiej reakcji. Należy pamiętać, że przeciwciała w klasie IgG tworzą się fizjologicznie po kontakcie z „obcymi” antygenami, a ich zadaniem jest właśnie niedopuszczenie do nadmiernego zapalenia lub inwazji wroga. Poziom przeciwciał w klasie IgG świadczy jedynie o kontakcie z danym antygenem.
Jakie substancje bada test MRT?
Obecnie w ofercie jest test MRT 170, badający 170 produktów: składników żywności i substancji chemicznych, takich jak dodatki do żywności, niesteroidowe leki przeciwzapalne i substancje, które występują naturalnie w żywności, ale mogą wywoływać niepożądane reakcje (np. kwas salicylowy, solanina, fruktoza, aminy biogenne itp.) Test został powiększony głównie o produkty roślinne, stanowiące bazę diet roślinnych.
Co jest w cenie testu i na czym polegają konsultacje dietetyczne?
Pakiet zawiera: konsultację wstępną, pobranie krwi, wykonanie testu MRT 170, wyniki z komentarzem (w wersji drukowanej i elektronicznej), 2 plany dietetyczne programu LEAP i 2 porady u Konsultanta, które mają za zadanie doprecyzować plany do indywidualnych potrzeb pacjenta, z uwzględnieniem wieku, chorób i objawów, znanych alergii pokarmowych, wziewnych i kontaktowych, preferencji żywieniowych itp. Pakiet nie obejmuje układania indywidualnych jadłospisów.
Od jakiego wieku można zrobić test MRT?
Można go wykonać u dzieci, które poza mlekiem matki jedzą też inny pokarm, czyli mniej więcej od 7.-8. miesiąca życia. W przypadku dzieci, które są tylko na piersi zaleca się wykonanie testu u matki i wprowadzenie u niej diety eliminacyjnej, a następnie przełożenie tego na dziecko w czasie rozszerzania ich diety. Jedynym ograniczeniem jest możliwość pobrania odpowiedniej objętości krwi żylnej.
Czy trzeba się szczególnie przygotować do testu?
Nie ma żadnych specjalnych wymagań. Nie wykonuje się prowokacji pokarmami, które były wcześniej wycofane z diety. Przeciwwskazaniem jest ostry stan zapalny (np. grypa, angina, zapalenie płuc, zapalenie ucha, ospa, odra itp.), któremu zazwyczaj towarzyszy znaczne podwyższenie poziomu leukocytów (powyżej 17 000), co nie pozwala na wykonanie testu, gdyż wyniki będą niemiarodajne.
Również przyjmowanie niektórych leków (sterydów, immunosupresantów), szczególnie doustnie lub w iniekcjach może spowodować, że badanie nie będzie mogło być wykonane lub moment pobrania trzeba będzie zaplanować. W takich przypadkach, lub przy jakiejkolwiek niejasności co do przyjmowanych leków, trzeba skontaktować się z Konsultantem, a najlepiej bezpośrednio z laboratorium ISO-LAB w Warszawie – telefonicznie lub poprzez e-mail.
Gdzie można zrobić test MRT?
U Certyfikowanych Konsultantów Programu LEAP w całej Polsce, których lista dostępna jest na stronie www.leap.pl lub bezpośrednio w Laboratorium ISO-LAB przy ul. Stępińskiej 20/30 w Warszawie.
Na podstawie wyników Testu MRT, podczas konsultacji z Certyfikowanym Konsultantem Programu LEAP, dostaniesz indywidualnie opracowany program żywieniowy LEAP.
LEAP to więcej niż dieta – to sposób myślenia o życiu, poznanie siebie i potrzeb swojego ciała.
Zrób pierwszy krok w stronę lepszego życia!
