Zastanawialiście się kiedyś czym polega przewaga chleba pełnoziarnistego nad tzw. białym pieczywem?

Wartość żywieniowa produktów zbożowych jest uzależniona od stopnia przemiału ziarna. Przy produkcji białej mąki przed zmieleniem z ziarna usuwa się zewnętrzną warstwę nasienną, która zawiera cenne składniki pokarmowe, dlatego też pieczywo białe posiada niewielką wartość odżywczą, a przy tym zakwasza organizm.

Pieczywo pełnoziarniste, wypiekane z mąki nieoczyszczonej, zawiera więcej witamin i składników mineralnych oraz jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który zapewnia uczucie sytości, obniża cholesterol, poprawia trawienie i sprzyja prawidłowej pracy jelit. Jeśli dbacie o linie?, po białe pieczywo sięgajcie tylko sporadycznie.