Po co nam błonnik w diecie?

Zapewne każdy słyszał zalecenia dietetyków dotyczące konieczności wzbogacenia swojego menu w pokarmy bogate w błonnik. Lecz czym tak naprawdę jest ten element diety wywołujący tyle emocji? Dlaczego tak ważna jest dieta bogata w błonnik? Przecież nawet go nie trawimy...

W ludzkim organizmie nie ma enzymów trawiących błonnik. Dzięki temu pełni on funkcję miotełki usuwającej z przewodu pokarmowego zalegające resztki jedzenia, toksyny i metale ciężkie, dbając tym samym o właściwą perystaltykę jelit. W rezultacie przyspieszona zostaje przemiana materii, ciśnienie tętnicze krwi ulega obniżeniu, a zaparcia, wzdęcia czy biegunki mogą przejść do historii. Błonnik w diecie spełnia jeszcze jedną ważną funkcję – wspomaga odchudzanie. Dłuższe żucie i rozdrabnianie pokarmów bogatych w tę substancję sprawia, że szybciej osiągamy uczucie sytości. Ponadto jest swoistym wypełniaczem żołądka, dlatego przez dłuższy czas nie odczuwamy głodu.

Jak zwiększyć ilość błonnika w diecie? Które produkty go zawierają?

Niestety w Polsce spożycie błonnika nie jest zadowalające. Wynosi raptem 15 g dziennie. Natomiast według Światowej Organizacji Zdrowia powinno się kształtować na poziomie co najmniej 35 g. Świetnym przykładem na to ile błonnika w diecie powinno się codzienne dostarczać organizmowi może tu być Afryka, gdzie na dzień zjada się, aż 60 g błonnika i dzięki temu wśród jej mieszkańców notowana jest bardzo niska zachorowalność na choroby nowotworowe jelita grubego oraz odbytu.

Jak zwiększyć ilość błonnika w diecie? Które produkty zawierają błonnik? Głównymi źródłami błonnika są produkty zbożowe, owoce oraz warzywa. Z tej pierwszej grupy należy wybierać pieczywo razowe, żytnie lub mieszane produkowane z mąki pochodzącej z niskiego przemiału. Zaprzyjaźnij się także z grubymi kaszami (gryczana, jęczmienna perłowa, pęczak), płatkami zbożowymi oraz prawdziwą błonnikową bombą – otrębami. Jeśli chodzi o warzywa, najwięcej błonnika posiadają rośliny strączkowe, korzeniowe, kapusta, kalafior, rzepa, kalarepa. Natomiast z owocowej rodziny wybierz śliwki, żurawiny, jabłka, gruszki, morele, owoce suszone oraz drobnopestkowe (maliny, jeżyny, truskawki, agrest). Nie zapomnij również o orzechach i nasionach zwłaszcza migdałach, maku, wiórkach kokosowych czy sezamie.

Na sklepowych półkach można również spotkać produkty wzbogacone o dawkę błonnika. Wśród całego asortymentu znajdziesz takie źródła błonnika pokarmowego jak zupy w proszku, sosy sałatkowe, kawy zbożowe czy mleczka do kawy. Błonnik obecny w ich składzie pochodzi zazwyczaj z cykorii czy ziaren zbóż lub nasion.

Włączając do swojej diety większą dawkę błonnika sprawisz, że twój organizm skutecznie przeprowadzi procesy oczyszczania.

Facebook

NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE

APTOS BANNER FINAL

 

banerek 300 250 ETHEREA

BANER KONFERENCJA NG 300X250

banerek 300 250 INFINITY

Zatrzymaj Młodość TV

Baner